Botok (Szárított Kolbász)

A fő különbség a víz, a nitritek (E250) és a mesterséges kötőanyagok hiánya. A kereskedelmi húskészítmények tele vannak befecskendezett vízzel a súly növelése és vegyi tartósítószerekkel. A Carpathian Jerky Sticks kézműves kolbászok (prémium darált hús), lassan főzve és 85%-os ropogós textúráig szárítva, csomagolásként 37g tiszta fehérjét biztosítva. Tápanyag-dús termékért fizetsz, nem vízért.

Igen, kiváló alacsony szénhidráttartalmú választás (összesen csak 2,7g nettó szénhidrát). A 2,6g hozzáadott cukor nem az édes ízért van, hanem kötelező technikai szerepe van: ez a "starter kultúrák" tápláléka a hús erjesztése és érlelése során (természetes biológiai folyamat, amely csökkenti a pH-t és vegyi anyagok nélkül tartósítja a kolbászt). Ha szigorú ketót szeretnél 0g cukorral, válaszd a teljes izomból készült kollekciót (klasszikus Jerky).

Határozottan NEM. A teljes Sticks termékcsalád 100%-ban nátrium-nitrit (E250) mentes. A tartósítás biológiai. A hosszú távú élelmiszerbiztonsági garancia a starter kultúrákkal történő erjesztéssel és a víz drasztikus csökkentésével (szárítás) biztosított. A szín a prémium húsból származik, és olyan változatok esetében, mint a Paprika, természetes fűszerekből (édes paprika és chili).

A Sticks-ek kézműves kolbászok, amelyek kettős hőkezelési folyamaton mennek át (lassú főzés az ízesítéshez, majd szárítás), ami 85%-os ropogós textúrát eredményez. Ezzel szemben a Jerky kizárólag nyers teljes izomból készül, pácolt és szárított. Technikai részletekért lásd a teljes termékcsalád összehasonlítását.

A termékcsalád 3 egyedi makrotápanyag és ízprofilt kínál: Paprika (anyagcsere-serkentés chilivel), Yammy (Gouda sajt zsírinfúzió) és Maxi (hagyományos érlelés zellerrel).

A tartósítás 100%-ban biológiai, teljesen kiküszöbölve a rákkeltő nátrium-nitrit (E250) használatát. A biztonságot kontrollált erjesztés "starter kultúrákkal" (amelyek a pH csökkentésével védik a húst) és a víz aktivitásának (Aw) csökkentése szárítással és sóval garantálja.

A Sticks termékcsalád kiváló alacsony szénhidráttartalmú választás (csak 2,7g nettó szénhidrát). A 2,6g cukor szigorúan technikai szerepet tölt be, kizárólag a starter kultúrák táplálékát jelenti az erjesztési folyamat során. Tiszta keto diétához (0g cukor) a teljes izomból készült Jerky kollekciót ajánljuk.

Szárítási technológiánknak köszönhetően a Sticks termékcsalád 2 hónapos garantált eltarthatóságot mutat a gyártási dátumtól számítva, szobahőmérsékleten. Ez egy nem romlandó nassolnivaló, amelyet száraz környezetben (hátizsák, iroda) kell tárolni, hűtés szükségessége nélkül.

Igen, az egyetlen laktózt tartalmazó termék a Yammy Sticks, a valódi Gouda sajt kalciumbeviteli célú felhasználása miatt. A Paprika és Maxi Sticks változatok teljesen laktózmentesek, és a teljes termékcsalád (és az egész márka) szigorúan 100%-ban gluténmentes.